Статьи о кофе, чае и способах приготовления.
Давайте начнём с разговора о том, зачем кофе вообще обжаривают. Для этого нам придётся сделать несколько шагов назад и в общих чертах проследить путь от кофейного дерева до напитка в вашей чашке. Вы удивитесь, но этот процесс занимает 3-4 года.
Читать
Мы уже рассказывали, как легко приготовить чашку вкусного кофе при помощи джезвы. Сегодня речь пойдет о френч-прессе.
Читать
Приготовление кофе в джезве — один из старейших способов заваривания. Этот метод помогает получить насыщенный напиток с плотным телом и ярким ароматом. Традиционно кофе в джезве готовится на песке, но это не является обязательным условием, и для домашнего заваривания вполне подойдет всем привычный способ — на газовой или электрической плите.
Читать
Каким бы способом мы ни готовили кофе: турка, эспрессо, фильтр и другие – вода всегда будет основным компонентом напитка. Ведь даже самый концентрированный из них, эспрессо, на 90% состоит из воды. Обладая множеством характеристик, вода может совершенно по-разному влиять на приготовление кофе. Давайте разберёмся, какой же она должна быть для приготовления вкусной чашки кофе.
Читать
Практически каждый из нас любит насладиться ароматной чашкой кофе. Мы ценим этот напиток не только за то, что он придает нам сил и энергии, помогает быстрее пробудиться утром, поддерживать силы и активность в процессе дня, но и, безусловно, за его яркий и неповторимый вкус. Но каким образом мы получаем итоговый вкус в чашке, какие процессы происходят в момент заваривания кофе? Мы поможем вам разобраться в этом вопросе и, забегая вперед, сразу ответим – все дело в экстракции.
Читать